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详细内容

船舶大厨

船舶大厨

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一、培训背景:

根据《中华人民共和国海船船员适任考试和发证规则》(交通部2017年第8号令)等文件。


二、培养目标:

根据STCW马尼拉修正案和《中华人民共和国海船船员适任考试和发证规则》等法规要求,船舶大厨专业培养具有符合船舶大厨要求并能胜任无限航区船舶大厨的航海人才。


三、专业课程:

海船船员专业培训合格证船舶厨师培训项目、国际航线英语专项培训、船上厨师培训(船上膳食服务辅助人员培训)简称MLC。


四、招收条件:

①18-45周岁的男性(年龄可适当放宽) 。

②体检要求,符合国家海事局关于海船船员体检标准要求。

③文化程度:初中毕业及以上文化,具有一定的英语基础。

④其他:热爱航海事业,无违法、违纪和其他不良行为记录。

⑤大厨会家常菜系、口味都能调节,能够经常变换菜式和口味。


五、毕业待遇:

大厨在船工作主要是一日三餐,负责船上的伙食与采购,一条船上一般情况就一个大厨,船舶会配备一个二厨或者船上实习生会帮厨,要求大厨南北菜系口味都能调节,所谓众口难调,必须能够经常变换菜式和口味以迎合全船的饮食,船上一般三、四个菜一汤,米饭简单面食都要会做,有时靠岸后需要采购,采购时候会有大副负责与大厨一起下地采购。工作以后免费提供食宿和免费发放日常用品,周游世界,免费旅游,每天工作8个小时,每年在船上工作8—10个月,休假2—3个月;收入按月方法;月收入8500-15000人民币元以上。



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